المنجا
الخميس، 14 ديسمبر 2017
الثلاثاء، 28 نوفمبر 2017
التغذية لمرضى الشبكية
اعتلال الشبكية الوعائي هو تعبير عام لمجموزعة من اضطرابات الشبكية التي تنشأ عن مشاكل تصيب الاوعية الدموية اما موضعيا واما على مستوي الجسم كله هذه المشاكل قد تسبب نزيفا بالشبكية وانورسما دقيقة واديما الشبكية تراكم السوائل في العين ونهاية فقدان البصر
معظم الحالات ترتبط بالاصباة بداء السكري او ارتفاع ضغط الدم او كليهما ويعد الاعتلال الشبكي السكري احد أنواع الاحتلال الشبكي الوعائي
نصائح عامة
يمكن للجرعات الكبيرة من فيتامين أ ان تبطئ من فقدان ما تبقى من قوة الابصار بحوالي 20% سنويا طبقا للدكتور اليوت بيرسون استاذ الرمد بكلية طب جامعة هارفرت
القرنفل
القرنفل
من الأشجار الصغيرة المعمرة لها شكل مخروطي تنتمي للفصيلة القرنفلية وهي دائمة الخضرة تقطف أزهارها مرتين كل عام وتجفف براعمها التي تتحول من اللون الأحمر إلى اللون البني بعد التجفيف .
الموطن الاصلي للقرنفل
تعتبر جزر مولوكا الموطن الأصلي للقرنفل ،و هناك أكثر من اسم للقرنفل ففي العالم العربي اشتهر القرنفل باسم المسمار للشبه بينه و بين المسمار، كما أنه سمّي ايضا بعود النوار و في القدم كان يستخدم لرائحته العطرية القوية .
محتويات القرنفل
يحتوي على زيت اليوجينول الذي له خاصية التخدير بالاضافة الى معادن عدة كالفسفور والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز وبعض الأحماض كحمض الهيدروكلوريك، و كما أنه يحتوي على فيتامين c وkوالكالسيوم والمغنيزيوم والالياف ويحتوي على مادة الاوجنول التي تساعد على تخفيف الالام وقتل الجراثيم.
مكونات القرنفل
زيت طيَّار، يحتوي على الأوجينول Eugenol بنسبة 79-85%، إستيل الأورجينول، ميتيل ساليسيلات، بينين، فانلين؛ صمغ، حموض التنيك.
فوائد القرنفل
يعمل على تقوية اللثة.
يمنع الغثيان والقيء .
تقويةعامة وفاتح للشهية.
يعالج القرنفل آلام الرأس.
يستخدم كمسكن موضعي للأسنان.
يحمي القرنفل الجسم من السموم.
ينشط القرنفل الذاكرة والجسم.
يسهل القرنفل من عملية الهضم.
يعتبر مسكن قوي لآلام الأسنان.
يساعد على علاج العدوى بالخمائر.
القرنفل يقوي القلب و الكبد و المعدة.
يعمل على تقوية الدماغ وإجلاء البلغم.
يعتبر مطهر و مخدر للآلام و القروح.
مكافح للسرطان و الروماتزم و السكري و السل.
استعمال القرنفل في علاج القذف المبكر عند الرجال .
يعمل القرنفل على تطهير و تعقيم المعدة, و تخفيف الحمى.
يقوي القرنفل عضلات الرحم و ينبه التقلصات خلال الولادة.
يستخدم القرنفل كمدر للبول وكذلك خافض لضغط الدم .
فعال في تفتيت الحصى وكذلك يفيد في أمراض الجلد .
يحتوي القرنفل على مادة الاوجنول التي تساعد على تخفيف الالام وقتل الجراثيم.
تنقيه البول و طارد للسموم ، ضد النزلات الصدرية و الصداع.
للتقوية الجنسية و عسر النفس ، الربو و جلاء الصدر من البلغم و النيكوتين وخاصة للمدخنين.
زيت القرنفل يساعد على التخفيف من الام الاسان والتهاب اللثة فهو يخفف من الم ابرة التخدير عند وضعه بالفم .
فوائد القرنفل الطبية في الطب البديل
منقي للدم.
يعالج القرحة الهضمية ويفيد في حالة الغثيان والدوار.
يستخدم لعلاج آلام الحلق لاحتواءه على زيوت طيارة فعالة في تخفيف الألم .
يعمل على تنشيط الدورة الدموية ويساعد على التركيز ويمنع الأرق والأكتئاب.
يساهم في تقوية القلب والكبد كما يقوي النظر من خلال شربه كمشروب ساخن.
يستخدم لعلاج مشاكل الهضم مثل الأنتفاخ واالالتهابات الجلدية ولدغات الحشرات.
مفيد في حالات نزلات البرد وإلتهاب الشعب الهوائية ، وانسداد الجيوب الأنفيه كما يفيد في علاج السعال والربو.
فوائد القرنفل للأسنان
يساعد القرنفل في تخفيف وتخدير الآلام وذلك بسبب احتواؤه على مركب يسمى الأوجينول وهو مركب كيميائي يستخد على نطاق كبير كمخدر ومسكن للآلام لاسيما في مجال طب الاسنان. مع الانتباه الى أن لاستخدام زيت القرنفل و براعم القرنفل فائدة أكبر للأسنان وإزالة الوجع بها.
طريقة الاستخدام
وضع عدد قليل من رؤوس القرنفل في الفم حتى تصبح لينة بفعل اللعاب ثم مضغهم على الأضراس لاخراج الزيت الموجود في القرنفل ، ويتم التخلص منها بعد نصف ساعة, ويمكن تكرار هذه العملية عدة مرات لتخفيف الألام.
و ان لم يكن الشخص قادراً على مضغ القرنفل يمكن أن يستخدم (المسحوق)؛ و ذلك من خلال وضع كمية من زهور القرنفل في قطعة قماش وتفتيتهم بمطرقة ثم وضعالكيس القماشي المسحوق داخل الأسنان. ويجب الانتباه الى أن مركب الأوجينول قد يسبب التسمم إذا تم تناوله لذلك يجب عدم استخدام هذا العلاج للأطفال الذين هم أكثر عرضة وحساسية للزيت. وعليك باستشارة الطبيب في أسرع وقت لعلاج الالتهاب والعدوى.
فوائد القرنفل للمرأة الحامل
يحتوي على الكثير من المعادن المهمة مثل: المانجنيز، الفوسفور، الصوديوم والذي يساعد في تعزيز التطور الشامل للحنين.
يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في الحد من مشاكل الجهاز الهضمي خلال فترة الحمل لاسيما الامساك الذي يصاحب غالباً فترات الحمل.
مصدر ممتاز لفيتامينات (ك) و (ج) اللذان يساعدان في الحفاظ على صحة الأم أثناء فترة الحمل.
يحتوي القرنفل على أحماض أوميجا-3 المفيدة لنمو الجهاز العصبي للجنين.
يحتوي على الكالسيوم والفوسفور اللذان يساعدان في نمو العظام والأسنان عند الأطفال.
فوائد القرنفل للتنحيف
تقول خبيرة التغذية والتنحيف "كيري جلازمان" في كتابها "رجيم الأوكسجين The O2 Diet"؛ " أن تناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة يساعد في خفض الوزن. وتدعو جلازمان إلى تناول الأغذية الأكثر احتواءً على مضادات الأكسدة لفقد بضع كيلو جرامات من الوزن والحصول على صحة جيدة. "
فوائد القرنفل للبشرة
بفضل وجود مركب الأوجينول الذي هو مركب طبيعي و الذي يعمل كمطهر للبشرة يمكن للقرنفل أن يستخدم لعلاج البثور وحبوب الشباب في البشرة.
طريقة لاستخدام القرنفل للتخلص من حب الشباب: نضع ملعقة صغيرة من مطحون كبش القرنفل مع ملعقة صغيرة من العسل و3 قطرات عصير ليمون طازج في وعاء صغير. ثم دهن الخليط على الوجه وتركه حوالي 20 دقيقة ثم شطفه بالماء البارد.
تأثيرالقرنفل على البكتريا المسببة لحب الشباب : هناك دراسة بريطانية أكدت على أن هناك الكثير من الاضرار المحتملة عند استخدام زيت القرنفل للبشرة و أن هذه الاضرار تفوق فوائد استخدام زيت القرنفل للبشرة وذلك بسبب مركب الأوجينول و الذي هو نفس المركب الذي تسبب في الحد من نمو البكتريا .
فوائد القرنفل للجسم
تهدئة آلام البطن؛ وذلك من خلال شرب شاي القرنفل والذي يحتوي على فوائد كثيرة منها: التخلص من الغازات،والمساعدة في الهضم وقتل البكتريا الضارة في المعدة.
علاج آلام المفاصل؛ و يكون من خلال ضمادات شاي القرنفلالتي تساعد على التخفيف من آلام المفاصل وذلك من خلال وضع ضمادات باردة من شاي القرنفل على المكان المصاب لمدة ربع ساعة 3-4 مرات يومياً.
مضار القرنفل
لا يوجد مضار للقرنفل فهو نبات آمن مع مراعاة تناوله باعتدال، كما أنه يجب الأخذ بعين الاعتبارأن لا يتناول الأطفال زيت القرنفل نهائيا لأنه يسبب مشاكل صحية خطيرة.
زيت القرنفل هو آمن عند استخدامه على الجلد مع مراعاة عدم استخدامه بتكرار لأن الاستخدام المتكرر له على الفم أو اللثة أو الجلد يمكن أن يسبب الضرر في اللثة والأسنان والأغشية المخاطية. و يجب الانتباه الى أن استنشاق بخار القرنفل غير آمن لما له أضرار كبيرة على التنفس والتهابات الرئة.
القرنفل
القرنفل
من الأشجار الصغيرة المعمرة لها شكل مخروطي تنتمي للفصيلة القرنفلية وهي دائمة الخضرة تقطف أزهارها مرتين كل عام وتجفف براعمها التي تتحول من اللون الأحمر إلى اللون البني بعد التجفيف .
الموطن الاصلي للقرنفل
تعتبر جزر مولوكا الموطن الأصلي للقرنفل ،و هناك أكثر من اسم للقرنفل ففي العالم العربي اشتهر القرنفل باسم المسمار للشبه بينه و بين المسمار، كما أنه سمّي ايضا بعود النوار و في القدم كان يستخدم لرائحته العطرية القوية .
محتويات القرنفل
يحتوي على زيت اليوجينول الذي له خاصية التخدير بالاضافة الى معادن عدة كالفسفور والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز وبعض الأحماض كحمض الهيدروكلوريك، و كما أنه يحتوي على فيتامين c وkوالكالسيوم والمغنيزيوم والالياف ويحتوي على مادة الاوجنول التي تساعد على تخفيف الالام وقتل الجراثيم.
مكونات القرنفل
زيت طيَّار، يحتوي على الأوجينول Eugenol بنسبة 79-85%، إستيل الأورجينول، ميتيل ساليسيلات، بينين، فانلين؛ صمغ، حموض التنيك.
فوائد القرنفل
يعمل على تقوية اللثة.
يمنع الغثيان والقيء .
تقويةعامة وفاتح للشهية.
يعالج القرنفل آلام الرأس.
يستخدم كمسكن موضعي للأسنان.
يحمي القرنفل الجسم من السموم.
ينشط القرنفل الذاكرة والجسم.
يسهل القرنفل من عملية الهضم.
يعتبر مسكن قوي لآلام الأسنان.
يساعد على علاج العدوى بالخمائر.
القرنفل يقوي القلب و الكبد و المعدة.
يعمل على تقوية الدماغ وإجلاء البلغم.
يعتبر مطهر و مخدر للآلام و القروح.
مكافح للسرطان و الروماتزم و السكري و السل.
استعمال القرنفل في علاج القذف المبكر عند الرجال .
يعمل القرنفل على تطهير و تعقيم المعدة, و تخفيف الحمى.
يقوي القرنفل عضلات الرحم و ينبه التقلصات خلال الولادة.
يستخدم القرنفل كمدر للبول وكذلك خافض لضغط الدم .
فعال في تفتيت الحصى وكذلك يفيد في أمراض الجلد .
يحتوي القرنفل على مادة الاوجنول التي تساعد على تخفيف الالام وقتل الجراثيم.
تنقيه البول و طارد للسموم ، ضد النزلات الصدرية و الصداع.
للتقوية الجنسية و عسر النفس ، الربو و جلاء الصدر من البلغم و النيكوتين وخاصة للمدخنين.
زيت القرنفل يساعد على التخفيف من الام الاسان والتهاب اللثة فهو يخفف من الم ابرة التخدير عند وضعه بالفم .
فوائد القرنفل الطبية في الطب البديل
منقي للدم.
يعالج القرحة الهضمية ويفيد في حالة الغثيان والدوار.
يستخدم لعلاج آلام الحلق لاحتواءه على زيوت طيارة فعالة في تخفيف الألم .
يعمل على تنشيط الدورة الدموية ويساعد على التركيز ويمنع الأرق والأكتئاب.
يساهم في تقوية القلب والكبد كما يقوي النظر من خلال شربه كمشروب ساخن.
يستخدم لعلاج مشاكل الهضم مثل الأنتفاخ واالالتهابات الجلدية ولدغات الحشرات.
مفيد في حالات نزلات البرد وإلتهاب الشعب الهوائية ، وانسداد الجيوب الأنفيه كما يفيد في علاج السعال والربو.
فوائد القرنفل للأسنان
يساعد القرنفل في تخفيف وتخدير الآلام وذلك بسبب احتواؤه على مركب يسمى الأوجينول وهو مركب كيميائي يستخد على نطاق كبير كمخدر ومسكن للآلام لاسيما في مجال طب الاسنان. مع الانتباه الى أن لاستخدام زيت القرنفل و براعم القرنفل فائدة أكبر للأسنان وإزالة الوجع بها.
طريقة الاستخدام
وضع عدد قليل من رؤوس القرنفل في الفم حتى تصبح لينة بفعل اللعاب ثم مضغهم على الأضراس لاخراج الزيت الموجود في القرنفل ، ويتم التخلص منها بعد نصف ساعة, ويمكن تكرار هذه العملية عدة مرات لتخفيف الألام.
و ان لم يكن الشخص قادراً على مضغ القرنفل يمكن أن يستخدم (المسحوق)؛ و ذلك من خلال وضع كمية من زهور القرنفل في قطعة قماش وتفتيتهم بمطرقة ثم وضعالكيس القماشي المسحوق داخل الأسنان. ويجب الانتباه الى أن مركب الأوجينول قد يسبب التسمم إذا تم تناوله لذلك يجب عدم استخدام هذا العلاج للأطفال الذين هم أكثر عرضة وحساسية للزيت. وعليك باستشارة الطبيب في أسرع وقت لعلاج الالتهاب والعدوى.
فوائد القرنفل للمرأة الحامل
يحتوي على الكثير من المعادن المهمة مثل: المانجنيز، الفوسفور، الصوديوم والذي يساعد في تعزيز التطور الشامل للحنين.
يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في الحد من مشاكل الجهاز الهضمي خلال فترة الحمل لاسيما الامساك الذي يصاحب غالباً فترات الحمل.
مصدر ممتاز لفيتامينات (ك) و (ج) اللذان يساعدان في الحفاظ على صحة الأم أثناء فترة الحمل.
يحتوي القرنفل على أحماض أوميجا-3 المفيدة لنمو الجهاز العصبي للجنين.
يحتوي على الكالسيوم والفوسفور اللذان يساعدان في نمو العظام والأسنان عند الأطفال.
فوائد القرنفل للتنحيف
تقول خبيرة التغذية والتنحيف "كيري جلازمان" في كتابها "رجيم الأوكسجين The O2 Diet"؛ " أن تناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة يساعد في خفض الوزن. وتدعو جلازمان إلى تناول الأغذية الأكثر احتواءً على مضادات الأكسدة لفقد بضع كيلو جرامات من الوزن والحصول على صحة جيدة. "
فوائد القرنفل للبشرة
بفضل وجود مركب الأوجينول الذي هو مركب طبيعي و الذي يعمل كمطهر للبشرة يمكن للقرنفل أن يستخدم لعلاج البثور وحبوب الشباب في البشرة.
طريقة لاستخدام القرنفل للتخلص من حب الشباب: نضع ملعقة صغيرة من مطحون كبش القرنفل مع ملعقة صغيرة من العسل و3 قطرات عصير ليمون طازج في وعاء صغير. ثم دهن الخليط على الوجه وتركه حوالي 20 دقيقة ثم شطفه بالماء البارد.
تأثيرالقرنفل على البكتريا المسببة لحب الشباب : هناك دراسة بريطانية أكدت على أن هناك الكثير من الاضرار المحتملة عند استخدام زيت القرنفل للبشرة و أن هذه الاضرار تفوق فوائد استخدام زيت القرنفل للبشرة وذلك بسبب مركب الأوجينول و الذي هو نفس المركب الذي تسبب في الحد من نمو البكتريا .
فوائد القرنفل للجسم
تهدئة آلام البطن؛ وذلك من خلال شرب شاي القرنفل والذي يحتوي على فوائد كثيرة منها: التخلص من الغازات،والمساعدة في الهضم وقتل البكتريا الضارة في المعدة.
علاج آلام المفاصل؛ و يكون من خلال ضمادات شاي القرنفلالتي تساعد على التخفيف من آلام المفاصل وذلك من خلال وضع ضمادات باردة من شاي القرنفل على المكان المصاب لمدة ربع ساعة 3-4 مرات يومياً.
مضار القرنفل
لا يوجد مضار للقرنفل فهو نبات آمن مع مراعاة تناوله باعتدال، كما أنه يجب الأخذ بعين الاعتبارأن لا يتناول الأطفال زيت القرنفل نهائيا لأنه يسبب مشاكل صحية خطيرة.
زيت القرنفل هو آمن عند استخدامه على الجلد مع مراعاة عدم استخدامه بتكرار لأن الاستخدام المتكرر له على الفم أو اللثة أو الجلد يمكن أن يسبب الضرر في اللثة والأسنان والأغشية المخاطية. و يجب الانتباه الى أن استنشاق بخار القرنفل غير آمن لما له أضرار كبيرة على التنفس والتهابات الرئة.
الأحد، 15 أكتوبر 2017
الفلفل الاخضر
زيت الزيتون
يعتبرُ زيت الزيتون من أهمّ الزيوت المستخدَمة للعناية بالشعر على الإطلاق، فمن المعروف أنّ هناك علاقةً وثيقة بين استعمال زيت الزيتون للشعر وبين زيادة قوّته وصلابته، حيث إنّ له العديد من الفوائد التي لا حصرَ لها بشكلٍ عامّ، وللشعر بشكلٍ خاصّ، فهو يقوّي الشعر، وينعّمه، ويحميه من التقصّف، حيثُ يزيدُ من نسبة الكيراتين في الشعر، كما أنّه يمنعُ تراكم مادة السيبيوم، والتي تعمل على عرقلة نموّ بويصلات الشعر.
يغذّي زينت الزيتون الشعرَ؛ فهو غنيٌّ بفيتامين A و E، بالإضافة إلى مضادّات الأكسدة، كما أنّه يزيد من القدرة على التحكم بالشعر، وذلك عن طريق تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون، وتركه على الشعر لمدة 30 دقيقة، ويمكنُ التحكّمُ فيه في حال كونِه جافّاً جداً.
الفلفل الأخضر
لا يخلو مطبخٌ من وجود الفلفل الحارّ؛ حيثُ إنّ له استخداماتٍ كثيرةً، لما يضفيه من طعمٍ ونكهة خاصّة على الأكل،، ومن ناحية غذائية فإن الفلفل الأخضر يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل فيتامينات B ، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم بالإضافة إلى كميات عالية من فيتامين C ومركب البيتاكاروتين.
يوجدُ للفلفل الأخضر العديد من الفوائد، ومنها أنه يحارب مرض السرطان، حيث أثبتت دراسة أجريت على مجموعة من الفئران لديهم سرطان البروستات وقد تم حقنهم بالمركبات الموجودة في الفلفل الأخضر بأنه تم القضاء على 80% من هذا المرض، حيث أن هذه المكونات تدفع الخلايا السرطانية إلى الانتحار،كما أنه يساعد على تخفيف الوزن من خلال مساهمته في زيادة حرق الدهون بنسبة 30% زيادة عن المعدل الطبيعي، وكذلك فهو يعطي شعوراً بالشبع، كما أنه يخفض من خطر الإصابة بالسكري وضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية، ويساعد على التقليل من احتقان الجيوب الأنفية.
لزيتِ الزيتون مع الفلفل الأخضر فوائدُ مذهلة للشعر؛ حيث يعملُ مزج هذين العنصرين معاً على زيادة سرعة إطالة الشعر بشكلٍ كبير، وزيادة إنبات بويصلات الشعر وبالتالي زيادة غزارته، بالإضافة إلى تنشيط الدورة الدمويّة، وملء الفراغات الموجودة في الرأس.
يمكنُ الاستفادة من هذه الفوائد عن طريق غسْلِ الفلفل الأخضر جيّداً، ثم تقطيع الفلفل الأخضر ووضعه في وعاء، وإضافة زيت الزيتون إليه وإحكام إغلاق الوعاء وتركهما لمدة لا تقلّ عن عشرةِ أيّام، ثم تصفية هذا الزيت ووضعه على الشعر لمدة ثلاثِ ساعات تقريباً، ثم غسله بالماء الدافئ والصابون، وتكرار هذه العمليّة لمدة أسبوع للحصول على شعر طويل، وناعمٍ، وصحيّ.
السبت، 7 أكتوبر 2017
السبت، 9 سبتمبر 2017
الخميس، 31 أغسطس 2017
الأحد، 27 أغسطس 2017
السبت، 26 أغسطس 2017
نقص البوتاسيوم
يتعرّض الإنسان لحدوث نقصٍ في بعض الفيتامينات، أو المعادن، أو الأملاح، وهذا النقص من الممكن أن يتسبّب بمشاكل صحيّة قد تؤثّر سلباً على الفرد أثناء قيامه بنشاطاته اليوميّة، وفي هذا المقال سوف نتطرّق لذكر علاج نقص نوع من المعادن وهو معدن البوتاسيوم.
فوائد البوتاسيوم
الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي والأعصاب ووظائف العقل ومنع حدوث الجلطات الدماغية.
تنظيم ضربات القلب، وتدفّق الدم بصورة جيّدة لكافّة الجسم.
تنظيم السوائل والتوازن المائي في الجسم، وهذا يحدث جرّاء تفاعله مع عنصر الصوديوم.
تنظيم تنقل العناصر الغذائية وضمان وصولها إلى أغشية خلايا الجسم.
المحافظة على استقرار وثبات ضغط الدم.
أعراض نقص البوتاسيوم
إنّ ظهور مثل هذه الأعراض قد يدلّ على وجود نقص في مستوى البوتاسيوم في الجسم، وهي تشمل ما يلي:
حدوث ضعف أو آلام في العضلات يرافقها بعض التشنّجات أو التلف.
الشعور بوخز أو تنميل في أطراق أصابع القدمين أو اليدين مع خدران خفيف للذراعين والساقين.
الإجهاد والضعف يرافقه القلق والاكتئاب.
من الممكن أن تعاني من إضرابات بيولوجية كالإمساك المزمن وخفقان القلب وانقباض عضلته.
ارتفاع في ضغط الدم ينتج عن ضيق في الأوعية الدمويّة.
الشعور بالغثيان الغير مبرر مع التقيوء دون سبب واضح.
ظهور حب الشباب بسبب حدوث جفاف في الجلد.
علاج نقص البوتاسيوم طبياً
لا يوجد دواء معيّن يعالج نقص هذا المعدن في الجسم؛ لأنّ النقص ناتج عن مرض معين أو خلل في وظيفة معينة في الجسم أو سوء تغذية أو أخذ نوع من الأدوية التي تقلل من امتصاصه، ولهذا يعتمد العلاج على معرفة المُسبب وعلاجه كي يعود لنسبه الطبيعية المتراوحة ما بين 3.5 إلى 5.5 ميلي مول لكلّ لتر من الدم.
=== علاج نقص البوتاسيوم غذائياً ===
البوتاسيوم هو من أهم العناصر الغذائية التي يجب توافرها في الوجبات اليوميّة، ولهذا يمكن التعويض عنه بالعديد من الأطعمة والخضار والفواكه التي يتوافر بها بالكميات التي يحتاجها الجسم وتتمثّل بالآتي:
* حبة من البندورة متوسطة الحجم توفر للجسم ما يعادل 285 ميلي غرام من البوتاسيوم اللازم للحفاظ على توازن الأملاح.
العنب يحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم مما يساهم في جعله بديلاً للأدوية المدرة للبول والمعالجة للإمساك.
كما ويتواجد البوتاسيوم بنسب عالية في العديد من الأطعمة والخضار كالبطاطا المسلوقة، والبروكلي، والسبانخ المطبوخة، والشمندر، والأفوكادو.
بالنسبة للفواكه فهوة يتواجد في الموز، والفراولة، والكيوي، والكمثرى (الإجاص)، والبلح، والخروب الجاف.
البوتاسيوم
يحتاج الجسم إلى مجموعة من العناصر الغذائية المهمة حتّى يقوم الجسم بوظائفه وأنشطته الحيوية المختلفة، ومن بين هذه العناصر هو البوتاسيوم الذي يعتبر الأساسي في تركيب وتكوين المادة السائلة الحيّة كالدم، وبالتالي فإنّ نقصه يؤدّي إلى مجموعة من الاختلالات والاضطربات والتي تصيب الجهاز العصبي والقلب وتحديداً اضطراب ضرباته، وبالتالي التأثير على حياة الإنسان ككل.
تتراوح نسبة البوتاسيوم التي يجب أن تتواجد في الدم ما بين 3.5 ميلي مول/لتر إلى 5 ميلي مول/لتر، وعندما يقلّ معدّل البوتاسيوم في الدم عن هذه النسبة يصبح الجسم بحاجة لتعويض النقص وعلاج هذه الحالة، علماً بأنّ الذي يتحكّم في هذه النسبة ويسيطر عليها هو مضخّة في الجسم تنظم معدّل كل من البوتاسيوم وكذلك الصوديوم.
الأسباب
هناك مجموعة من الأسباب والعوامل التي تؤدّي إلى انخفاض نسبة البوتاسيوم في الجسم، ومن أهمّها ما يأتي:
الإصابة بالأمراض الكلوية المزمنة تحديداً.
الاضطربات الهضمية كالإسهال والقيء.
المشاكل المصاحبة لمرض السكّري كارتفاع نسبة الحموضة في الدم.
الإفراط في تناول بعض الأدوية كالمضادات الحيوية والعقاقير التي تتعلق بالتبوّل كالمدرات البولية والملينات.
الإفراط في التعرّق.
انخفاض نسبة حمض الفوليك في الجسم.
الأعراض
أمّا عن الأعراض والعلامات التي تظهر عندما تقل نسبة البوتاسيوم في الجسم فهي عديدة، ومن أهمّها ما يأتي:
عدم انتظام ضربات القلب.
اضطرابات في وظائف خلايا الجسم المسؤولة عن نقل الإشارات العصبية وكذلك التحكّم في انقباض عضلات الجسم، وبالتالي الشعور بالآلآم وتوترات فيها.
تظهر هذه الأعراض عادةً عندما يتمّ إجراء بعض الفحوصات المخبرية أو مخطّطات القلب الكهربائية.
العلاج
يتمّ العلاج بناءً على السبّب المؤدّي للنقص، فعلى سبيل المثال إذا كان السبب هو تناول دواء معين، فيكون العلاج بالتوقّف عن تناول هذا الدواء، أو عندما يكون الإسهال هو السبب يتمّ بدايةً علاج الإسهال وهكذا، وعندما يكون النقص هو عدم تناول أغذية غنيّة بالبوتاسيوم؛ فيكون العلاج تناول الأغذية الغنيّة به، ومن أهمّها: الطماطم، والموز، والألبان، وفي حالات أخرى عندما يكون النقص شديد جداً؛ فيكون علاج النقص من خلال أخذ كميات من البوتاسيوم عن طريق الوريد على شكل حقنة، إلّا أنّ هذا الاختيار غير صحيّ؛ لأنّه يسبّب الكثير من المشاكل الصحيّة الأخرى الأكثر خطورةً كالسكتات القلبية او حتى الموت، عدا عن الألم والحرقة التي يشعر بها المريض عند تعاطيه لهذه الحقنة.
الفول الاسود
الفول الأسود هو نوع من البقوليات وهو عبارة عن فول حباته سوداء خلافاً للفول الأخضر ،ينتشر هذا النوع في أمريكا الجنوبية وخصوصا في البيرو حيث كانت تعرف قبل 7000 سنة ،تنمو بسهولة في الطقس الحار وتمّ الحفاظ عليها بشكل جيد، فسرعان ما أصبحت جزءً لا يتجزأ من النظام الغذائي في أمريكا الجنوبية،و من ثم إنتقل الفول الأسود إلى أوروبا عندما عاد الاوروبيون من أكتشاف القارات.
يعتقد أنه تم زراعة الفول الأسود لأول مرة في المكسيك وأمريكا الوسطى قبل 7000 سنة وتحتل البرازيل الآن المرتبة الاولى في زراعة الفول الأسود ، والفول الأسود هو الآن العنصر الرئيسي في العديد من المأكولات في جميع أنحاء الأمريكتين الشمالية والجنوبية وأجزاء معينة من الولايات المتحدة الأمريكية إلى المكسيك وكوبا ودول أمريكا اللاتينية الأخرى، ويطلق على الفول الأسود باللغة الإسبانية نيجروس. عند زراعة الفول الأسود يتطلب أن يكون المناخ حاراً ،و الفول الأسود ينمو على شكل كروم، لذلك هناك تعريشات للنباتات حتى تكبر عليها ،و عند إنتهاء الموسم الزراعي للفول الأسود يعتبر الفول للتربة مثبتا للنيتروجين اي أنها تثري التربة التي تزرع فيها، وتخزين حبوب الفول الأسود يكون تخزينها في مكان بارد وجاف.
يعتبر الفول الأسود مخزناً غنياً في الألياف وحمض الفوليك والبروتين والمواد المضادة للتأكسد وفيتامين ب، والفول السوداء غني بالبروتين أيضاً ويفضله البعض ليكون جزءاً مهمأً من نظام غذائي متوازن للناس من ذوي الدخل المنخفض في جميع أنحاء العالم، وتعتبر نكهة الفول الأسود نكهة دسمة وغنية تقارن مع نكهة الفطر،و عند البعض يعتبر الفول بديلا للحوم في العديد من الوصفات، ونكهة الفول الأسود في الطبخ قوية جداً حتى عندما نطبخه في الماء يجعل هذه المياه مرقة لذيذة وغنية جدا ًومغذية وتستخدم مرقة الفول الأسود لعلاج النقرس، بالمقارنة مع غيره من البقوليات يحتوي الفول الأسود على المزيد من الألياف وخصائص التغذية الجيدة جداً فهو مادة غنية بالحديد والكالسيوم،و الفول الأسود أيضاً يخفض من الإصابة بأمراض القولون وخصوصاً سرطان القولون.
للحديث عن الفوائد الصحية للفول الأسود الأخرى نذكر منها أنها مفيدة للجهاز الهضمي، وتنظيم السكر في الدم، ونظام القلب والأوعية الدموية، أثناء عملية الهضم يكون هضم البروتين والألياف في الجهاز الهضمي بوتيرة معتدلة مما يجعل المعدة والامعاء الدقيقة تستفيد أكثر من المواد المغذية.من فوائده الاخرى تنظيم السكر في الدم كما هو موضح سابقاً، يمكن أن البروتين والألياف تتحرك من خلال الجهاز الهضمي بوتيرة معتدلة، على عكس السكريات الغذائية التي يمكن أن تتحرك بسرعة كبيرة جدا،أو الدهون التي يمكن أن تتحرك ببطء شديد، وهذه الحركة تساعد على تثبيت إنهيار المواد الغذائية إلى الأجزاء المكونة بما في ذلك السكريات البسيطة حيث يتحكم في عملية امتصاص السكر من الجهاز الهضمي أي الكثير من امتصاص السكريات البسيطة في كل مرة يمكن أن يؤدي إلى إرتفاع السكر في الدم غير المرغوب فيه. القليل جدا من امتصاص السكر البسيط يمكن أن يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم غير المرغوب فيه تركيبة الفول الأسود تبطئ نشاط إنزيمات الأميليز المسؤولة عن تحطيم النشا إلى سكر وهذا يمنح الفول الأسود من البقوليات التي تكون الصدارة في مجال الوقاية من مرض السكري، هناك ايضا فوائد عظيمة من تناول الفول يساهم في انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حيث تساهم الألياف الموجودة بالفول الأسود على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
المشاركات
.png)
.png)
.png)
.png )
00962779839388
