الخميس، 17 أكتوبر 2019

زيت السمسم

يحتوي زيت السمسم على حوالي ٥٠٪  من الزيوت ، و٢٠٪ من البروتينات ، وتتوزع ٣٠٪ ما بين نشويات و سيلولوز وألياف ومواد اخرى، كما يتكون زيت السمسم أيضا من مجموعة من الأحماض الدهنية من بينها الحامض الكتاني والحامض الزيتي والحامض النخلي  ، كما يتم استخراج أيضا ما يسمى بزيت السيرج الذي يستخدم في صناعة الزبد الصناعي والصابون .فوائد زيت السمسم_ دعم الجهاز الهضمي وتقوية وظائفه لأنه يعمل على تنشيط حركة الأمعاء بسبب الألياف الصحية الموجودة فيه_ يساعد على تقليل الوزن الزائد لأنه يحتوي على مادة تسمى السمسمين التي ترفع مستويات حرق الدهون في...

الأحد، 27 يناير 2019

التفاح

:الاسم الشائع (Apple) الاسم العلمي (Pyrus malus) الاسماء الاخرى توتا – سيب بالفارسية , المريح ( بالعبرانية )اصول ثلاثة كانت معروفة لشجرة التفاح و اصبح عددها يتكاثر على مر العصور حتى اصبح التفاح اليوم اكثر من (600) نوع , والعدد في تزايد مستمر وذلك ليس لان للتفاح طعمه اللذيد وقيمته الغذائية فحسب , بل لانه اصبح مادة اولية لكثير من الصناعات ايضا .تزهر اشجار التفاح بين اواخر شهر آذار ( مارس ) واوائل شهر نيسان ( ابريل ) ازهارا ( بيضاء - حمراء ) قبل تكون الاوراق في الاغصان وبهجة لون الازهار تجذب اليها انواع النحل والحشرات الاخرى لتلقيحها وبعد تفتح الازهار...

الخميس، 10 يناير 2019

القرع الاخضر

القرع الاخضر القرع الاخضر هو ما يعرف باليقطين او الدباء ، ويحتوي اليقطين او القرع الاخضر على الكثير من المواد الغذائية الضرورية للجسم مثل الدهون والماء والبروتينات والالياف الغذائية والكربوهيدرات والسكريات ، والقليل من السعرات الحرارية ، والاملاح المعدنية مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم ، وفيتامين ا ، ب6 ، ج ، ك ، ه ، والبيتاكاروتين والنياسين والثيامين والريبوفلافين والفولات ومضادات الاكسدة ، وعادة ما يؤكل اليقطين مطبوخا...

القرع الاخضر

القرع الاخضر  القرع الاخضر هو ما يعرف باليقطين او الدباء ، ويحتوي اليقطين او القرع الاخضر على الكثير من المواد الغذائية الضرورية للجسم مثل الدهون والماء والبروتينات والالياف الغذائية والكربوهيدرات والسكريات ، والقليل من السعرات الحرارية ، والاملاح المعدنية مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم ، وفيتامين ا ، ب6 ، ج ، ك ، ه ، والبيتاكاروتين والنياسين والثيامين والريبوفلافين والفولات ومضادات الاكسدة ، وعادة ما يؤكل اليقطين...